Как сделать краситель своими руками рецепт

Как сделать краситель своими руками рецепт

Как сделать краситель своими руками рецепт

Как сделать краситель своими руками рецепт

Знаете ли вы, что пищевые красители своими руками сделать очень просто? Они будут абсолютно безвредными и естественными  Правда, есть и свои нюансы. Такие красящие вещества делают небольшими порциями и хранят в холодильнике в бутылках с темным стеклом. Пользуйтесь красителями как можно аккуратнее, ведь слишком интенсивный и яркий цвет пищи действует отталкивающе.

Итак, с помощью обычных продуктов можно получить следующие цвета:

Белый цвет

Его могут дать: сахарная пудра, молоко, сметана, белые кремы, сливки.

Желтый цвет

Этот цвет можно получить с помощью шафрана, разведя его в водке, спирте или теплой воде.

Для получения желтого цвета можно использовать морковную массу: растертую морковь надо обжарить в масле в течение 3-5 минут до до того, как она станет мягкой, а затем процедить через марлю или мелкое сито. Получится интенсивно-желтый цвет.

Зеленая краска

Такой цвет можно получить, отжав из шпината зеленый сок, или смешав желтый и синий цвета.

Коричневая краска

Коричневый цвет дает крепкий настой кофе. Кроме этого, такой оттенок можно получить с помощью жженки (пережженого сахара).

Жженка готовится таким образом: на сковороду насыпают столовую ложку сахара, и , постоянно помешивая, нагревают до того, как начнет идти дым и сахар приобретет темно-коричневый цвет.  Продолжая помешивание, добавляется половина стакана воды. Когда комки растворятся — краска готова. Полученный темно-коричневый раствор процеживают через марлю и хранят в бутылке из темного стекла.

Красный и розовый цвета

Красный цвет придать продуктам можно добавив сок малины, кизила, брусники, смородины, клюквы, клубники, вишни.

Можно использовать в качестве красителя красные варенья, вина, сиропы. Пищевой краситель красного цвета часто используется для окрашивания теста в тортах и десертах.

Оранжевый цвет

Оранжевая краска получается при смешивании красного и желтого цвета.

Можно использовать сок от мандариновой или апельсиновой цедры.

Синий цвет

Его можно получить при добавлении красителя индигокармина, который продается в виде синевато-черной пасты, которая при растворении в воде дает чистый синий оттенок.

Фисташковый цвет

Такой цвет получается при перемешивании желтой краски и небольшого количества синей.

Шоколадный цвет

Шоколадный оттенок придает добавление какао-порошка или горячего шоколада.

Можно также смешать красную краску и жженый сахар.

В общем, экспериментируйте, и все у вас получится.

Такого рода пищевые красители абсолютно безвредны и отлично подойдут для приготовления как взрослых, так и детских блюд.

_____________________________________________

P.S. Вы уверены, что ваш дом строится так, как того требуют правила? Есть организации, предоставляющие такую услугу, как технадзор.Воспользовавшись этим предложением, вы будете уверены в качестве работы строителей.


Источник: http://kylinarocka.ru/2012/08/delaem-pishhevyie-krasiteli-v-domashnih-usloviyah/


Как сделать краситель своими руками рецепт

Как сделать краситель своими руками рецепт

Как сделать краситель своими руками рецепт

Как сделать краситель своими руками рецепт

Как сделать краситель своими руками рецепт

Как сделать краситель своими руками рецепт