Салат помидоры с сыром и чесноком рецепт


Салат помидоры с сыром и чесноком рецепт

Салат помидоры с сыром и чесноком рецепт

Салат помидоры с сыром и чесноком рецепт

Салат помидоры с сыром и чесноком рецепт


Салат хорош не только на вкус, но и на вид. Сочетание фиолетовых, красных и зелёных цветов очень красиво смотрится на тарелке. Вкус у салата очень яркий - кисловато-солёный, с острым послевкусием. Болгарские перцы добавляют не только свой специфический аромат, но и придают мягкой текстуре баклажанов дополнительную хрусткость.

баклажановый салат по-итальянски

Открываю холодильник. Чего там только нет... Салата нет, фруктов нет, овощей нет, нихрена, короче, нет.

СОСТАВ

2 средних баклажана (300400г),
1 крупный болгарский перец (170200г),
80г растительного масла для жарки

ЗАПРАВКА

1 ст ложка растительного масла (17г),
петрушка,
1 средний зубчик чеснока (8г),
810 шт оливок (3040г),
25г 6% яблочного или винного уксуса,
1/5 ч ложки соли,
чёрный перец,
красный перец или аджика или соус Табаско

посмотреть калорийность»


Баклажаны вымыть и нарезать дольками толщиной 11,5 сантиметра.


баклажановый салат по-итальянски

В большую миску налить 750 граммов воды и растворить в ней 2 чайные ложки соли.
Баклажановые дольки положить в рассол и придавить блюдцем, чтобы они были полностью погружены в жидкость.
Оставить на 30 минут.
За это время баклажаны равномерно просолятся и напитаются водой, что в дальнейшем уменьшит впитывание масла.


баклажановый салат по-итальянски

В сковороде на огне чуть выше среднего разогреть растительное масло.
Обжарить дольки баклажанов с двух сторон до зарумянивания.


баклажановый салат по-итальянски

Перец нарезать соломкой. Для лучшего цветового эффекта желательно взять по половинке перцев разных цветов.


баклажановый салат по-итальянски

Обжарить перец на оставшемся после жарки баклажанов масле - 34 минуты при постоянном помешивании на большом огне.


Заправка
Петрушку и чеснок мелко нарубить.
Оливки нарезать полукольцами.


баклажановый салат по-итальянски

В уксусе растворить соль.
Добавить растительное масло, чёрный перец и красный перец по вкусу. Вместо красного перца можно использовать аджику, соус Табаско или маленький стручок острого перца.
Вмешать петрушку, оливки и чеснок.


баклажановый салат по-итальянски

В стеклянный контейнер положить обжаренные баклажаны и перец.
Залить заправкой и перемешать.


баклажановый салат по-итальянски

Контейнер закрыть крышкой и убрать в холодильник как минимум на 3 часа.


баклажановый салат по-итальянски

Подавать салат холодным или комнатной температуры.


баклажановый салат по-итальянски

Многие иногда ловят себя на мысли: надо что-то менять в моей жизни, причем срочно! Нет ничего проще – освойте новую профессию и жизнь заиграет свежими яркими красками. Институт профессиональной переподготовки предлагает программы дистационного обучение по десяткам профессий. Может быть Вы хотели бы поработать дизайнером одежды, мастером ногтевого сервиса, гримером в кино или режиссером в театре, а может быть даже управляющим в ресторане – welcome! :)


Также можно посмотреть:


рецепт опубликован 10 сентября 2017 г.


12.11.2017 - австрийский яичный пирог
10.11.2017 - домашний маскарпоне
08.11.2017 - торт "Медовые орешки"
05.11.2017 - сметанные лепёшки с плавленым сыром
03.11.2017 - запеченные сырники со сметанной шапочкой
01.11.2017 - яблочный пирог по-сербски
27.10.2017 - дрожжевые яблочные оладьи
22.10.2017 - торт "Наполеон" с заварным яблочным кремом
20.10.2017 - яблочный курд (из тушёных яблок)
17.10.2017 - медовые кексы с яблоками
13.10.2017 - свекольная икра с яблоками
10.10.2017 - чизкейк "Коровка"
05.10.2017 - пряный морковный торт
02.10.2017 - сметанные лепёшки с картофельным пюре
29.09.2017 - гороховый суп с копчёной курицей
27.09.2017 - баклажановый суп с жареной курицей
25.09.2017 - жареная лепёшка с яблочной начинкой
21.09.2017 - запеченные гренки с сыром
20.09.2017 - свиная грудинка, томлёная с луковой шелухой
17.09.2017 - двойные гренки с баклажанами

© 2001-2017, good-cook.ru. Фотографии, текст, рецепт приготовления, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида "Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды". При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.


Источник: http://www.good-cook.ru/salat/salat_333.shtml



Салат помидоры с сыром и чесноком рецепт

Салат помидоры с сыром и чесноком рецепт

Салат помидоры с сыром и чесноком рецепт

Салат помидоры с сыром и чесноком рецепт

Салат помидоры с сыром и чесноком рецепт

Салат помидоры с сыром и чесноком рецепт